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西湖醋鱼的身份变迁:从名菜到难吃代名词。曾经备受赞誉的杭州名菜西湖醋鱼,如今却遭遇口碑下滑。其口味、制作方式等受到新一代消费者的质疑和批评。这一变迁反映了饮食文化的变迁和消费者口味的不断变化,也提醒餐饮业者需关注消费...